Vins Effervescent Non spécifié Cidrerie De Rhuys - Cidre bouché breton

Avis Viniou

Ce cidre bouché breton, élaboré par la Cidrerie de Rhuys, est une cuvée effervescente de tradition issue du savoir-faire régional. Produit non millésimé, ce cidre blanc brut se distingue par sa fraîcheur et son pétillant naturel. Élaboré à partir d’un assemblage de variétés de pommes cultivées suivant un cahier des charges précis, il est pressé puis fermenté selon la méthode ancestrale, permettant de préserver la complexité des arômes de fruit et la finesse des bulles. Ce cidre exprime au nez des notes de pomme fraîche, de fleurs blanches et une pointe de noisette, typiques des cidres bretons, tandis qu’en bouche, il déploie une vivacité agréable et une finale subtilement acidulée.

La Bretagne, tout comme la région voisine de la Normandie, bénéficie d’un climat tempéré océanique, marqué par la douceur et l’humidité, conditions idéales pour la culture des pommiers. Les sols, tour à tour granitiques, schisteux ou sablonneux, contribuent à la complexité aromatique des fruits. La tradition cidricole bretonne remonte au Moyen Âge, et chaque cidrerie perpétue des gestes séculaires alliés à des méthodes modernes pour garantir la qualité et la typicité des cidres de la région.

Ce cidre blanc brut est idéal en apéritif grâce à sa fraîcheur, mais il se révèle également très polyvalent à table. Il accompagnera parfaitement les crêpes salées au blé noir garnies de jambon et de fromage, les fruits de mer, notamment des huîtres ou des bulots, et pourra également sublimer un plateau de fromages bretons comme le curé nantais ou la tomme de Rhuys. Pour le dessert, essayez-le sur une tarte tatin ou une crêpe au caramel au beurre salé pour un accord tout en gourmandise et en harmonie régionale.

Pour apprécier pleinement ses arômes subtilement fruités et sa fraîcheur, il est conseillé de servir ce cidre brut à une température de 6-8°C. Veillez à le déguster dans un verre tulipe qui concentrera les arômes et permettra d’apprécier l’élégance de ses bulles fines.