Vins Sartène Domaine Sparale - Corse Sartène - 2014

Avis Viniou

Le Domaine Sparale nous livre ici un vin rosé délicat et raffiné issu de la région de Corse, plus précisément de l'appellation Sartène. La cuvée Corse Sartène 2014 se distingue par son éclat rose pâle et ses arômes subtils de petits fruits rouges et d'agrumes. Le millésime 2014 a bénéficié de conditions climatiques idéales qui assurent un équilibre parfait entre fraîcheur et maturité. Les sols granitiques du terroir de Sartène, associés à une vinification soignée, confèrent à ce vin une minéralité et une finesse remarquable. Le Domaine Sparale, avec son histoire riche et son savoir-faire réputé, continue de produire des vins authentiques qui reflètent l’âme de la Corse.

Pour créer une harmonie gustative avec ce vin, optez pour des plats méditerranéens tels qu'une salade niçoise ou des fruits de mer grillés. La fraîcheur du vin s'accorde parfaitement avec des poissons blancs tels que le loup ou la daurade, tout juste poêlés avec un filet d'huile d'olive et une touche de citron. Pour une touche régionale, accompagnez-le de charcuteries corses comme le lonzu ou la coppa, qui complètent à merveille les arômes fruités et minéraux du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Commencez par observer sa robe rose pâle et brillante. Prenez ensuite le temps de sentir ses arômes délicats de fruits rouges et d'agrumes. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa fraîcheur et sa minéralité. Ce rosé se déguste idéalement jeune pour profiter de toute sa vivacité, mais il peut également gagner en complexité avec 2 à 3 ans de garde supplémentaires.