Avis Viniou
Le Château Sartène 2006 est un vin rouge issu de l'appellation Sartène, située au cœur de la belle île de Corse. C'est un vin qui capture l'essence unique de son terroir grâce à sa structure généreuse et son caractère typiquement méditerranéen. Bien que le blend spécifique ne soit pas mentionné, les vins rouges de Sartène sont souvent élaborés à partir d'un assemblage de Niellucciu, Sciaccarellu et Grenache, qui apportent un bouquet riche et expressif. Le millésime 2006 bénéficie des avantages d'une bonne maturité, développant des arômes évolués de fruits rouges mûrs, d'épices et une légère touche de maquis.
La région viticole de Corse, et plus précisément l'appellation Sartène, est dotée d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs et des hivers doux, ce qui est idéal pour la culture de la vigne. Les sols y sont variés, allant des granites aux schistes, conférant aux vins cette minéralité rare et recherchée. La viticulture en Corse remonte à des centaines d'années, influencée par diverses cultures méditerranéennes qui ont laissé leur empreinte.
Ce vin se marie parfaitement avec des plats riches et savoureux. Optez pour des spécialités corses telles que le civet de sanglier ou les charcuteries locales comme le lonzu ou le figatellu. Il accompagne également très bien les plats à base de viande rouge comme un gigot d'agneau aux herbes ou une entrecôte grillée.
Pour déployer toute sa complexité et son bouquet aromatique, il est conseillé de déguster ce vin à une température de 16-18°C. Une aération de quelques heures en carafe avant le service permettra de libérer tous ses arômes subtils et de révéler la profondeur de son caractère. C'est un vin qui saura séduire les amateurs de rouges puissants et authentiques.
