Avis Viniou
Le vin blanc St Armettu 2022 est une véritable expression du terroir de Sartène, une appellation située dans la région pittoresque de la Corse. Bien que le détail des cépages ne soit pas précisé, les blancs de Sartène sont souvent issus de cépages comme le Vermentino, connu localement sous le nom de Malvoisie de Corse. Ce millésime 2022 promet déjà une belle fraîcheur et vivacité, typiques des vins blancs corses, qui sont souvent vinifiés en cuves inox pour préserver les arômes primaires de fruits et de fleurs.
La région de Sartène, comme l'ensemble de la Corse, bénéficie d'un climat méditerranéen influencé par la proximité de la mer, offrant des étés chauds et secs et des hivers doux. Les vignes y poussent sur des sols majoritairement granitiques, ce qui contribue à la minéralité et à la complexité des vins produits. La Corse possède une riche histoire viticole marquée par l'influence des Phéniciens, des Romains et des Génois, tous séduits par les potentiels de l'île pour la production de vins de qualité.
Pour accompagner ce vin blanc sec, on peut envisager des accords avec des fruits de mer, des poissons grillés ou en sauce légère, et des salades méditerranéennes. Un loup de mer grillé avec un filet d’huile d’olive et une touche de citron serait un accompagnement idéal. Pour ceux qui préfèrent des plats régionaux, le célèbre "brocciu", un fromage frais corse, se marie également très bien avec ce type de vin, surtout lorsqu'il est servi en salade ou avec des herbes du maquis.
Lors de la dégustation, servez ce vin blanc entre 10 et 12°C pour apprécier pleinement ses arômes et sa fraîcheur. Prévoyez de le carafer légèrement pour laisser ses arômes s'exprimer. En bouche, attendez-vous à une attaque franche suivie de notes florales et d'une finale minérale harmonieuse.
