Vins Sartène Alfieri Polidori - San Micheli Sartiens - 2023

La Cuvée San Micheli Sartiens 2023 du domaine Alfieri Polidori incarne l’authenticité et la richesse des vins rouges de l’appellation Sartène, l’une des plus réputées de Corse. Élaborée à partir de cépages autochtones typiques de l’île, tels que le Niellucciu, le Sciaccarellu et éventuellement le Grenache, cette cuvée exprime pleinement la minéralité et la personnalité du terroir corse. Le millésime 2023, marqué par un climat doux et ensoleillé, a permis une maturité optimale des raisins, donnant un vin rouge sec, élégant, aux arômes de fruits rouges et noirs, relevés par des notes épicées et une légère touche de maquis, typique de la région. La vinification, respectueuse de la tradition, favorise l’expression du fruit, tout en préservant la fraîcheur et la finesse des tanins.

La région de Sartène, au sud de la Corse, bénéficie d’un climat méditerranéen avec des étés chauds, des nuits fraîches et une forte influence maritime. Les sols granitiques, caillouteux et bien drainés offrent aux vignes des conditions idéales pour produire des vins racés et authentiques. L’histoire viticole de Sartène est profondément ancrée dans la tradition corse, où la culture de la vigne remonte à l’Antiquité. Aujourd’hui, les vignerons perpétuent ce savoir-faire ancestral tout en adaptant les pratiques à la modernité, alliant ainsi terroir, histoire et innovation.

Pour magnifier ce vin, privilégiez des accords avec des mets corses comme un figatellu grillé, un agneau aux herbes du maquis, ou une daube de sanglier. Plus généralement, le San Micheli Sartiens accompagnera parfaitement une viande rouge légèrement épicée, un gigot d’agneau, ou un plateau de fromages affinés, dont le célèbre brocciu sec ou le fromage de brebis corse.

Il est conseillé de servir ce vin à une température de 16 à 18°C, après un léger passage en carafe pour libérer toute la palette aromatique et la subtilité des tanins. Dégusté dans ces conditions, il dévoilera tout le charme de la Corse dans votre verre.