Vins Calvi Clos Colombu - 2019

Avis Viniou

Le Clos Colombu 2019 est un vin rouge de l'appellation Calvi en Corse, une région viticole reconnue pour son caractère unique et authentique. Ce vin est élaboré à partir de cépages autochtones emblématiques, tels que le Niellucciu et le Sciaccarellu, qui offrent des arômes de fruits rouges et d'épices délicates. Le millésime 2019 se distingue par sa belle concentration et son équilibre, bénéficiant d'un terroir composé de sols granitiques et d'un climat méditerranéen tempéré par les brises marines. Le domaine Clos Colombu, fondé avec une attention particulière aux traditions et à l'agriculture biologique, est reconnu pour produire des vins mettant en lumière le patrimoine viticole corse.

Pour sublimer ce Clos Colombu 2019, optez pour des plats qui rehaussent ses arômes et sa structure. Des charcuteries corses comme le lonzu ou la coppa accentueront magnifiquement ses notes épicées. Accompagnez-le également d'un agneau rôti aux herbes de Provence, ou encore d'un fromage corse comme le brocciu, pour une expérience pleinement harmonieuse. Les saveurs méditerranéennes telles que la ratatouille ou un tian de légumes seront également des alliés de choix.

Lors de la dégustation du Clos Colombu 2019, servez-le idéalement entre 16°C et 18°C. Une aération en carafe d'une heure est recommandée pour révéler ses arômes complexes. Commencez par observer la robe grenat aux reflets brillants, puis humez ses effluves fruités et épicés. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et sa finale persistante. Ce vin sera un compagnon élégant pour vos moments de convivialité et d'épicurisme.