Vins Calvi Clos Culombu - Storia di - 2022

Le Clos Culombu Cuvée Storia di 2022 est un vin rouge d’appellation Calvi AOC, issu de vignobles situés sur la côte nord-ouest de la Corse. Cette cuvée est élaborée à partir d’un assemblage typique des cépages autochtones corses, tels que le Niellucciu, le Sciaccarellu et le Grenache, qui confèrent au vin une belle personnalité méditerranéenne. Le millésime 2022 révèle une robe grenat intense, des arômes de petits fruits noirs, de violette, de garrigue et une légère touche épicée. La vinification est respectueuse de la matière première, avec une fermentation maîtrisée afin d’exprimer l’authenticité du terroir, et la certification biologique atteste de pratiques respectueuses de l’environnement qui mettent en valeur la pureté des raisins.

La région de Calvi bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par les influences marines et montagnardes. Les sols argilo-calcaires et schisteux, parsemés de galets, offrent un terrain idéal à la culture de la vigne. Ce terroir singulier, entre mer et montagne, apporte aux vins une tension et une fraîcheur remarquables. L’histoire viticole de la Corse remonte à l’Antiquité, et la région de Calvi s’impose aujourd’hui parmi les crus les plus réputés grâce à ses vins de caractère et à la préservation de cépages rares.

Ce vin rouge sec et structuré s’accorde à merveille avec des plats de la cuisine corse et méditerranéenne. Il sublimera une épaule d’agneau confite au romarin, des côtelettes de porc noir aux herbes du maquis, ou encore un sauté de veau aux olives. Pour une note régionale, accompagnez-le d’un fromage de brebis corse affiné ou d’une charcuterie artisanale.

Pour apprécier pleinement ses arômes et sa texture, servez le Clos Culombu Storia di 2022 entre 16 et 18°C après un passage en carafe d’une trentaine de minutes, ce qui permettra au vin de s’exprimer dans toute sa complexité et de révéler la typicité de son terroir.