Vins Calvi Clos Culombu - Storia Di E Sigore - 2021

Avis Viniou

Le Clos Culombu, situé en Corse, nous propose ici sa Cuvée Storia Di E Sigore 2021, un vin blanc de l'appellation Calvi. Le terroir calvais, enrichi par des sols granitiques et l'influence maritime, confère à ce vin un caractère unique. Ce 2021, un millésime prometteur, est remarquable par sa fraîcheur et son élégance, souvent élaboré à partir des cépages Vermentinu et autres variété locales, avec une vinification respectant la typicité régionale. La Corse, c'est aussi une diversité climatique exceptionnelle, alliée à un savoir-faire séculaire, qui imprime à ses vins une signature inimitable. Le Clos Culombu jouit d'une belle réputation, forgée par un souci constant d'authenticité.

Pour accompagner ce vin blanc, pensez à des plats qui soulignent sa fraîcheur et son aromatique. Des crustacés grillés, tels que des gambas ou langoustines, pourraient se révéler parfaits. Essayez également une bouillabaisse corse ou encore des plats à base de poissons grillés. Pour un accord régional, un fiadone serait une excellente idée pour clore un repas en beauté, mettant en valeur la vivacité du vin par sa douceur.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 10-12°C. Un léger passage en carafe d'une quinzaine de minutes peut aider à révéler toute sa complexité aromatique. Commencez par admirer sa robe dorée, puis laissez-vous transporter par ses arômes envoûtants de fruits et de fleurs blanches au nez. Enfin, savourez sa fraîcheur en bouche, en appréciant sa structure équilibrée et sa finale persistante.