Vins Figari Domaine Comte Abbatucci - Carcajolo Blanc - 2019

Avis Viniou

Le Domaine Comte Abbatucci est un producteur renommé de l'appellation Figari en Corse, une région vinicole unique par son terroir et son microclimat. Le millésime 2019 de sa Cuvée Carcajolo Blanc, composé à 5% de Vermentino, reflète la typicité du sol granitique et l'influence marine de la région. Ce vin blanc est élaboré avec une attention particulière aux méthodes traditionnelles afin de préserver les arômes délicats du cépage. La Corse, connue pour son climat ensoleillé et ses vents marins, confère à ses vins une fraîcheur et une complexité remarquables. Le Domaine Comte Abbatucci bénéficie d'une histoire prestigieuse, sa réputation fondée sur la précision et l'authenticité de ses vins.

Pour sublimer ce vin, optez pour des accords avec des plats méditerranéens tels qu'un poisson grillé aux herbes de Provence ou un risotto aux fruits de mer. Des fromages frais, comme le fromage de chèvre corse, feront également ressortir les notes subtiles du Carcajolo Blanc. Les spécialités locales, telles que les charcuteries corses, magnifieront l'harmonie entre la salinité du plat et la fraîcheur du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc à une température de 10-12°C après un léger carafage d'environ 15 minutes pour ouvrir ses arômes. Observez sa robe brillante aux reflets dorés avant de humer ses notes d'agrumes et de fruits à chair blanche. À la dégustation, savourez son équilibre entre fraîcheur et structure, en révélant ses nuances minérales et florales. Ces étapes enrichiront votre expérience gustative et vous permettront d'apprécier pleinement la finesse de ce vin corse.