Vins Figari Dom. Do Fiumicicoli - 2020

Avis Viniou

Le vin que vous avez sélectionné est un rosé de l'appellation Figari, produit par le Domaine Do Fiumicicoli en Corse, millésime 2020. Caractérisé par sa teinte délicate, ce vin est typique des vins rosés insulaires de Corse, offrant fraîcheur et finesse. Bien que l'assemblage exact ne soit pas précisé, les rosés de cette région incluent souvent des cépages tels que le Sciaccarellu, le Niellucciu et le Grenache, qui confèrent au vin des arômes fruités et floraux avec une structure élégante. Bien que les particularités de sa vinification ne soient pas détaillées, les méthodes traditionnelles de la région reposent généralement sur une macération courte pour préserver les arômes délicats et obtenir une couleur pâle.

La région viticole de Corse, et plus spécifiquement l'appellation Figari, bénéficie d'un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs, tandis que les hivers restent doux et humides. Le terroir unique de Figari, l'un des plus anciens de Corse, comprend des sols granitiques qui permettent aux racines de la vigne de s'installer profondément, apportant minéralité au vin. L'histoire de la viticulture sur l'île remonte à plusieurs siècles, avec une tradition vinicole influencée par les cultures phéniciennes et romaines.

Pour accompagner ce rosé corsé de 2020, pensez à des mets qui renforceront sa fraîcheur et ses arômes délicats. Des plats méditerranéens comme une salade de poulpe, des brochettes de crevettes grillées ou un plateau de charcuteries corses seraient des choix parfaits. Les notes fruitées du vin se marient aussi très bien avec des fromages de chèvre frais ou des légumes grillés.

Lors de la dégustation, servez ce rosé à une température idéale de 8-10°C pour apprécier pleinement sa palette aromatique et sa structure. Un léger rafraîchissement suffira à révéler les subtilités de ce vin et vous garantir une expérience sensorielle des plus agréables.