Vins Figari Clos Canarelli - Alta roca - 2019

Avis Viniou

Le Clos Canarelli, Cuvée Alta Roca 2019, est un vin rouge d'exception issu de la prestigieuse appellation Figari, située dans le sud de la Corse. Ce vin se distingue par son assemblage raffiné, ancré dans une viticulture biodynamique qui respecte l'environnement et favorise l'expression pure du terroir. Les sols de Figari, caractérisés par un mélange de granit et de schiste, apportent une minéralité unique au vin. Le climat méditerranéen, avec ses étés chauds et secs, ainsi que l'influence des vents, permet aux raisins d'atteindre une maturité optimale, conférant au vin des arômes intenses et une structure élégante.

Figari est l'une des plus anciennes régions viticoles de Corse, réputée pour la qualité de ses vins et la richesse de ses paysages viticoles. La région bénéficie d'un ensoleillement exceptionnel et d'une ventilation idéale grâce aux vents marins, ce qui permet de produire des vins avec une fraîcheur et une complexité remarquables. Historiquement, les vignerons de Figari ont su perpétuer un savoir-faire ancestral tout en intégrant des pratiques modernes comme la biodynamie, ce qui fait de cette région un site viticole exceptionnel.

Pour accompagner ce Clos Canarelli, Cuvée Alta Roca, préférez des mets qui sublimeront sa profondeur et ses tannins veloutés. Des plats corses traditionnels comme le civet de sanglier ou une charcuterie corse typique - notamment le lonzu ou la coppa - s'accordent à merveille avec ce vin. Vous pouvez également opter pour des plats mijotés comme un gigot d'agneau ou un magret de canard rôti.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Ainsi, vous découvrirez pleinement ses arômes subtils et sa finesse en bouche. Laissez-le s'aérer un moment avant de le savourer, afin de libérer tous ses parfums.