Vins Figari Domaine Fiumicicoli - Vassilia - 2019

Avis Viniou

Le Domaine Fiumicicoli, avec sa cuvée Vassilia 2019, offre un vin rouge qui représente avec authenticité la région viticole de Corse, en particulier l'appellation Figari AOC. Ce vin est élaboré à partir de cépages emblématiques de l'île, tels que le Niellucciu et le Sciaccarellu, qui sont souvent associés pour élaborer des vins aux arômes riches et d'une belle structure tannique. La cuvée Vassilia 2019, certifiée biologique, reflète magnifiquement le terroir corse par ses méthodes de vinification respectueuses de l'environnement.

Le climat de la région de Figari est méditerranéen, influencé par les vents marins, ce qui favorise une bonne maturation des raisins sans excès de chaleur. Les sols y sont principalement composés de schiste et de granite, offrant une base minérale unique et contribuant au caractère authentique et à la complexité du vin. L'histoire viticole de la Corse est ancienne, remontant à l'époque de la colonisation par les Grecs, et a su évoluer pour offrir aujourd'hui des vins de qualité et propres à leur terroir.

En termes d'accords mets-vins, ce vin corse s'accorde merveilleusement bien avec les plats locaux. Pensez à l'associer à un civet de sanglier ou à des grillades de viande d'agneau à la "herbes du maquis", qui sauront exalter les notes fruitées et épicées de cette cuvée. Plus internationalement, un plat de viande relevé d'épices méditerranéennes ou une ratatouille accompagneront parfaitement sa structure et sa complexité.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Cela permettra d'exhaler ses arômes de fruits rouges et noirs, ses notes d'épices subtiles, tout en laissant ses tanins se déployer avec douceur. N'hésitez pas à carafer le vin une heure avant pour qu'il révèle tout son potentiel.