Vins Figari Domaine Torraccia - Oriu - 2015

Avis Viniou

Le Domaine Torraccia - Oriu 2015, en appellation Figari AOC, incarne toute la typicité des grands vins rouges corses. Elaboré à partir de cépages autochtones comme le Niellucciu et le Sciaccarellu, alliés parfois au Grenache ou au Carignan selon les parcelles, ce millésime 2015 révèle un nez intense de fruits rouges mûrs, d’épices douces et de garrigue. Son attaque en bouche est franche, s’appuyant sur une structure tannique élégante, équilibrée par une belle fraîcheur et une persistance aromatique marquée. Le style du vin, sec et authentique, met en valeur le fruité du terroir ainsi qu’une note légèrement saline, caractéristique des vignes situées à proximité de la Méditerranée.

La région de Figari, située à l’extrême sud de la Corse, bénéficie d’un climat méditerranéen venteux et ensoleillé. L’influence marine atténue les excès de chaleur et permet au raisin d’atteindre une maturité optimale tout en conservant une belle acidité. Les sols composés principalement de granit, très drainants, forcent la vigne à puiser profondément, ce qui confère au vin finesse et intensité aromatique. Le vignoble de Figari, l’un des plus anciens de Corse, tire de cette histoire une tradition viticole prestigieuse, fondée sur le respect des cépages endémiques et une vinification peu interventionniste.

Ce rouge de caractère accompagne magnifiquement la gastronomie corse : pensez à un civet de sanglier, des côtes d’agneau grillées au romarin ou la charcuterie insulaire comme le lonzu ou la coppa. Il s’accorde aussi avec un fromage de brebis affiné ou une ratatouille aux herbes du maquis. Les mets à la saveur puissante et aux arômes méditerranéens sublimeront à merveille ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez-le à une température de 16-18°C après un passage en carafe pour révéler toute sa complexité. Son potentiel de garde est intéressant, mais il dévoile déjà en 2015 de très belles qualités.