Vins Figari Domaine Zuria

Le Domaine Zuria signe ici un vin rouge sec issu de l’appellation Figari, l’une des plus méridionales de Corse. L’absence de millésime mentionné incite à envisager ce vin à travers le style typique de la région, réputé pour ses rouges de caractère souvent élaborés à partir de cépages locaux tels que le Niellucciu, le Sciaccarellu, ou encore le Grenache, mais sans certitude précise sur l’assemblage ici. Les rouges de Figari sont connus pour leur belle intensité aromatique, avec des notes de fruits rouges mûrs, de maquis, de garrigue et parfois des touches épicées ou fumées. La vinification, mêlant tradition et modernité, vise souvent à préserver la fraîcheur du fruit tout en révélant la trame tannique et la générosité du terroir corse.

Figari est une des appellations historiques de la Corse, bénéficiant d’un terroir unique. Située au sud de l’île, entre mer et montagne, la région profite de vents marins, d’une forte influence méditerranéenne et de sols constitués essentiellement de schistes et de granites. Le climat y est ensoleillé et chaud, ce qui favorise une maturité optimale des raisins et confère aux vins une belle concentration. Figari est également connue pour ses paysages sauvages et préservés, qui se reflètent dans le caractère authentique de ses vins.

Pour les accords mets-vins, un rouge de Figari saura s’accorder parfaitement avec la cuisine corse : charcuteries locales comme le lonzu ou la coppa, fromages affinés de brebis, agneau rôti aux herbes du maquis, daube de sanglier ou encore un civet de lapin aux olives. Il accompagnera aussi très bien des viandes grillées, une cuisine méditerranéenne parfumée ou une ratatouille maison.

Je vous conseille de servir ce vin à une température située entre 16 et 18°C, après un léger passage en carafe si le vin vous semble jeune ou s’il présente un potentiel de garde, afin d’aérer ses arômes. Ce sera l’occasion idéale de savourer toute la typicité et la générosité d’un rouge corse.