Vins Porto-Vecchio Domaine Rouge De Granajolo - 2000

Avis Viniou

Le Domaine Rouge De Granajolo 2000 est un vin rouge provenant de l'appellation Porto-Vecchio en Corse. Même si le mélange de cépages n'est pas spécifié, il est courant dans cette région de retrouver des cépages autochtones tels que le Niellucciu, le Sciaccarellu, ou encore le Grenache. Le millésime 2000 est souvent synonyme d'une belle maturité, offrant des arômes de fruits rouges confiturés, d'épices, et des notes évoluées de sous-bois. Concernant le terroir, la région de Porto-Vecchio bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés longs et secs et des hivers doux. Le sol est généralement constitué de granit décomposé, ce qui confère au vin son caractère minéral distinctif.

La Corse, surnommée l'Île de Beauté, possède une riche tradition viticole qui remonte à plus de deux mille ans. Les vignes montent souvent à l'assaut des montagnes et profitent d'un ensoleillement optimal, favorisant la production de vins riches et structurés. La diversité des microclimats et des sols rocheux contribue à la complexité des vins corses.

Pour accompagner ce vin, optez pour des mets qui sauront magnifier son caractère méditerranéen. Un agneau rôti aux herbes du maquis, un civet de sanglier ou un lonzu, charcuterie corse typique, s'accorderont parfaitement avec l'intensité aromatique de ce vin. Les fromages corses tels que le brocciu, en version affinée, peuvent également offrir un accord savoureux.

Pour ouvrir et déguster ce Domaine Rouge De Granajolo 2000, il est conseillé de le laisser reposer à une température de 16-18°C. Avant la dégustation, une décantation d'environ une heure est recommandée, permettant ainsi aux arômes de s'exprimer pleinement et d'apprécier la belle structure de ce vin.