Vins Porto-Vecchio Domaine Granajolo - Cuvée Tradition - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Granajolo propose ici sa Cuvée Tradition 2022, un vin rouge biologique issu de l’appellation Porto-Vecchio AOC en Corse. Élaboré à partir de cépages typiques de l’île tels que le Niellucciu et le Sciaccarellu – emblématiques pour leur expression authentique du terroir corse – ce vin se distingue par sa robe rubis brillante et ses arômes généreux de fruits rouges, d’épices douces et de maquis. La vinification privilégie l’expression naturelle des raisins, avec des techniques respectueuses de l’environnement et peu interventionnistes, ce qui confère au vin un caractère franc et une belle fraîcheur. Le millésime 2022, marqué par des conditions climatiques favorables, apporte au vin une jolie concentration et une douceur des tanins qui en fait un compagnon agréable dès ses premières années en bouteille tout en promettant un potentiel d’évolution intéressant sur 3 à 5 ans.

La région de Porto-Vecchio, à l’extrême sud de la Corse, bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par les brises marines et les reliefs montagneux environnants. Les sols granitiques, pauvres et bien drainés, favorisent une maturation lente et complète des raisins, imprimant aux vins une identité minérale et saline remarquable. L’histoire viticole de la Corse est millénaire, gorgée d’influences étrangères et d’une longue tradition insulaire, donnant naissance à des vins singuliers et empreints de caractère.

Pour accompagner cette cuvée, privilégiez une cuisine méditerranéenne de caractère, où l’on retrouve des agneaux grillés aux herbes du maquis, des charcuteries corses comme la coppa ou le lonzu, un civet de sanglier ou encore un fromage de brebis affiné. Sur le registre végétarien, un tian de légumes ou une ratatouille relèveront idéalement ses arômes.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 16 et 18°C. Une petite aération en carafe lui permettra de s’ouvrir pleinement et de révéler toute la richesse de ses arômes.