Avis Viniou
Le Clos Nicrosi, cuvée Stecaja 2024, est un vin rouge de l'appellation Coteaux du Cap Corse. Ce vin est typique de l'île de Beauté, présentant un assemblage subtil de cépages autochtones qui lui confèrent un caractère unique. Le millésime 2024, issu d'un terroir exceptionnel, promet une belle fraîcheur et une complexité aromatique séduisante. Le Cap Corse, promontoire emblématique à l'extrême nord de l'île, bénéficie d'un microclimat influencé par la mer Méditerranée, avec un soleil abondant et des brises marines constantes, garantissant de belles maturations. Les sols schisteux, spécifiques à cette région, enrichissent le vin de minéralité et lui procurent une profondeur inégalée.
La région viticole de Corse, riche d'une histoire millénaire, a su préserver des traditions vinicoles tout en se renouvelant. Le vignoble du Cap Corse, en particulier, est connu pour ses terroirs escarpés et sa position privilégiée qui lui permet de produire des vins d'exception. Les vignerons du Clos Nicrosi, forts de leur savoir-faire, adoptent des pratiques viticoles alliant tradition et modernité pour sublimer chaque vendange.
Pour accompagner le Clos Nicrosi cuvée Stecaja, pensez aux plats régionaux qui sauront révéler la richesse de ses arômes. Un civet de sanglier, typique de la gastronomie corse, s'accordera merveilleusement avec ce vin, tout comme une charcuterie de l'île ou un fromage affiné tel que le Brocciu. Les plats à base de viande grillée, comme un agneau à la broche agrémenté d'herbes du maquis, mettront également en valeur ses tanins soyeux.
Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16 à 18°C. Cette température permet de révéler pleinement ses arômes complexes et sa texture enveloppante, offrant ainsi une expérience gustative harmonieuse qui exalte l'essence même de la Corse viticole.
