Vins Crémant-du-jura Benoit Badoz

Avis Viniou

Le Crémant-du-Jura rouge de Benoit Badoz est un vin pétillant peu conventionnel, étant donné que les Crémants sont généralement blancs ou rosés. Bien que ce vin soit non millésimé, il offre une personnalité unique grâce à son terroir jurassien. Le Jura est une région célèbre pour ses sols calcaires et son climat continental, apportant fraîcheur et minéralité aux vins. Benoit Badoz, un domaine familial établi depuis plusieurs générations, est reconnu pour son savoir-faire traditionnel lié à une touche d'innovation, ce qui se reflète dans leurs vins pétillants originaux qui se distinguent par leurs saveurs riches et complexes, combinant souvent des notes de fruits rouges avec une plaisante acidité.

Pour accompagner ce Crémant rouge, misez sur des mets qui sauront encadrer sa complexité pétillante. Un magret de canard aux cerises s'accordera superbement, soulignant les notes fruitées tout en respectant la finesse des bulles. Pour un accord plus local, essayez-le avec une potée jurassienne où les saveurs robustes de la viande et des légumes s'harmoniseront parfaitement avec l'effervescence rafraîchissante du vin. De plus, un plateau de fromages régionaux, tels que le Comté affiné, révélera une alliance exquise.

Lors de la dégustation, servez ce Crémant-du-Jura à une température idéale entre 8 et 10°C pour apprécier pleinement ses arômes et sa fraîcheur. Un léger carafage d'environ une demi-heure permettra aux saveurs de se développer harmonieusement. Commencez par observer sa robe pourpre et ses fines bulles. Au nez, identifiez l'effusion de fruits rouges et la légère touche épicée. Enfin, en bouche, savourez l'équilibre entre vivacité et rondeur, en prenant le temps de déceler chaque nuance au fil des gorgées.