Avis Viniou
Le Crémant du Jura "Cuvée Intessence" de Marcel Cabelier est un effervescent non millésimé issu de l'assemblage des cépages classiques du Jura. Ce vin blanc pétillant se distingue par sa finesse et son caractère rafraîchissant. Élaboré selon la méthode traditionnelle, il se pare de bulles élégantes et persistantes qui révèlent des arômes délicats de fleurs blanches, de pommes vertes et de fruits à chair blanche. La vinification soignée confère à ce crémant une complexité et une subtilité typiques des meilleures productions du Jura.
La région viticole du Jura est réputée pour sa diversité géologique, avec des sols argilo-calcaires et des marnes qui apportent une minéralité remarquable aux vins. Le climat continental de la région, avec ses étés chauds et ses hivers froids, favorise la maturité lente des raisins, permettant de préserver une belle acidité et des arômes intenses. Le Jura bénéficie d'une longue tradition viticole qui remonte au Moyen Âge, et sa production de vins mousseux, bien que moins médiatisée que celle de Champagne, est reconnue pour sa qualité.
Pour accompagner ce Crémant du Jura, optez pour des mets qui mettront en valeur sa fraîcheur et sa mousse fine. Les coquillages et crustacés, tels que les huîtres ou les crevettes, s'associeront parfaitement avec sa vivacité. Des plats régionaux comme une tarte au comté, fromage emblématique du Jura, seront également des choix judicieux. Les sushis ou un carpaccio de poisson s'harmoniseront merveilleusement avec ce vin pétillant.
Lors de la dégustation, servez ce crémant bien frais, entre 6 et 8°C. Cela rehaussera sa vivacité et ses saveurs fruitées, vous garantissant une expérience gustative des plus agréables. Assurez-vous de déguster ce vin dans les deux à trois ans suivant son achat pour profiter de sa fraîcheur optimale.
