Vins Effervescent Crémant-du-jura Fruitière Vinicole Arbois - Blanc de Blancs

Ce Crémant du Jura brut blanc de blancs de la Fruitière Vinicole Arbois est un vin effervescent élaboré selon la méthode traditionnelle, similaire à celle du champagne. Il s’agit d’une cuvée non millésimée, issue exclusivement de cépages blancs, très probablement dominée par le Chardonnay, cépage phare du Jura pour ce type d’élaboration. La méthode traditionnelle implique une deuxième fermentation en bouteille, qui apporte au vin finesse de bulle, complexité aromatique et fraîcheur. Le Crémant du Jura exprime souvent des notes d’agrumes, de pomme verte, de fleurs blanches, parfois rehaussées d’une touche briochée apportée par l’élevage sur lies.

Le vignoble jurassien se niche dans l’Est de la France, entre Bourgogne et montagnes du Jura. Il bénéficie d’un climat continental à tendance montagnarde, offrant des hivers froids et des étés chauds, favorisant ainsi une bonne maturité des raisins tout en préservant leur acidité. Les sols sont majoritairement marneux, parfois argilo-calcaires, conférant aux vins de la région une belle minéralité et une tension caractéristique. Le Jura est un vignoble de tradition, réputé pour ses vins typés et son savoir-faire historique dans l’élaboration de vins de garde comme de vins effervescents.

Ce Crémant du Jura blanc de blancs se mariera parfaitement avec des apéritifs raffinés, des gougères, des petits feuilletés ou encore des huîtres et des fruits de mer, sa fraîcheur et ses fines bulles lui permettent de sublimer les mets iodés. Il accompagnera également très bien une truite au bleu ou une fondue comtoise pour un accord régional authentique. Pour les palais plus gourmands, il pourra être servi avec une tarte fine aux pommes en fin de repas.

Pour apprécier pleinement ce Crémant du Jura, je vous recommande de le servir frais, idéalement entre 6 et 8°C. Privilégiez un service en flûte afin d’exhaler la finesse de ses bulles et sa palette aromatique délicate. Pensez à ouvrir la bouteille au moment du service afin de conserver toute la vivacité du vin.