Vins Effervescent Crémant-du-jura Domaine Pignier - Brut Nature - 2024

Avis Viniou

Le Domaine Pignier, situé au cœur du Jura, propose avec sa cuvée Crémant-du-Jura Brut Nature 2024 une belle expression du savoir-faire régional en matière de vins effervescents. Ce crémant blanc, issu très probablement d’un assemblage traditionnel de cépages jurassiens tels que le Chardonnay, le Pinot Noir, et possiblement le Poulsard ou le Trousseau, se distingue par sa vinification soignée selon la méthode traditionnelle, sans ajout de liqueur de dosage, d'où la mention "Brut Nature". Ainsi, la pureté du raisin et du terroir s’exprime pleinement dans ce millésime récent, promettant tension, fraîcheur et énergie.

Le Jura est une région au climat continental assez rigoureux, suscitant des maturités lentes propices à l’élaboration de vins frais et ciselés. Les sols marno-calcaires, typiques du vignoble jurassien, apportent minéralité et finesse aux vins, tandis que la diversité des reliefs favorise des microclimats uniques. L’histoire viticole du Jura remonte au Moyen Âge, et ses vins effervescents bénéficient d’une réputation croissante ces dernières années, notamment grâce à des domaines engagés pour la qualité et la viticulture respectueuse comme le Domaine Pignier.

Ce Crémant-du-Jura Brut Nature se prête idéalement aux moments festifs et aux apéritifs, à marier avec des gougères au comté, de la charcuterie fine, mais également des huîtres ou un ceviche de poisson blanc, dont la vivacité s’accordera bien avec la trame fraîche et droite du vin. Pour une alliance régionale, osez le comté jeune ou une truite fumée du Jura.

Pour une dégustation optimale, servez ce crémant bien frais, entre 6 et 8°C. Un verre à vin effervescent permettra de mieux apprécier la finesse de ses bulles et la précision de ses arômes. À déguster dans sa jeunesse pour profiter de sa fraîcheur éclatante.