Vins Effervescent Crémant-du-jura Brut d'Argent - Pinot Noir Ice

Avis Viniou

Ce Crémant-du-Jura rosé Brut d’Argent, issu d’une cuvée Pinot Noir Ice et élaboré selon la méthode traditionnelle, se distingue par sa finesse et son éclat. Il s’agit d’un vin effervescent demi-sec, non millésimé, qui met en avant la personnalité fruitée et gourmande du Pinot Noir. La méthode traditionnelle, identique à celle de la Champagne, confère à ce Crémant des bulles délicates et une belle persistance en bouche. Le style rosé, obtenu soit par une courte macération du raisin noir à jus blanc, soit par un subtil assemblage, révèle ici d’intenses notes de fruits rouges, framboise, fraise et groseille, enrichies d’une finale légèrement sucrée, due au dosage demi-sec qui le rend particulièrement accessible et séduisant.

Le Jura, région discrète mais précieuse du vignoble français, bénéficie d’un climat semi-continental marqué par des hivers rigoureux et des étés chauds. Les reliefs du Revermont et les sols mêlant marnes, argiles et calcaires offrent au Pinot Noir un terrain propice pour exprimer finesse et fraîcheur. Historiquement, le Jura s'est illustré par des vins typés et originaux, longtemps réservés aux initiés : aujourd'hui, le Crémant-du-Jura connaît un essor remarquable grâce à la qualité de ses effervescents, rivalisant parfois avec la Champagne elle-même.

Ce Crémant rosé sera idéal en apéritif accompagné de gougères au comté, spécialité régionale, ou avec un savoureux jambon persillé. Il se mariera également à merveille en dessert avec une tarte aux fruits rouges, une pavlova ou encore une salade de fraises au basilic. La douceur discrète et la fraîcheur de ses bulles permettront aussi d’accompagner des plats légèrement épicés ou exotiques, comme un saumon teriyaki ou des rouleaux de printemps.

Pour apprécier toute la vivacité et la complexité aromatique de ce Crémant-du-Jura rosé demi-sec, je vous recommande de le servir bien frais, entre 6 et 8°C. Utilisez de grands verres en forme de tulipe pour concentrer les arômes et laissez le vin s’exprimer pleinement. À déguster dans sa jeunesse pour profiter de sa fraîcheur et de sa gourmandise.