Vins Macvin-du-jura Chavelin & Fils

Avis Viniou

Le Macvin du Jura, produit par Chavelin & Fils, est un vin rouge non millésimé issu de la région du Jura, en France. Le Macvin est un vin de liqueur unique, souvent élaboré à partir de cépages locaux comme le Pinot Noir, le Poulsard ou le Trousseau. Bien que ce vin ne soit pas millésimé, les caractéristiques singulières du Jura se retrouvent dans sa production, bénéficiant d'un terroir unique composé de marnes, d'argile et de calcaire, avec une influence climatique continentale. Le domaine Chavelin & Fils tire parti de la riche histoire viticole de la région pour créer des vins qui portent la tradition et le savoir-faire jurassien, contribuant à la réputation croissante des vins du Jura.

Pour accompagner ce Macvin du Jura, optez pour des mets qui souligneront sa douceur et sa profondeur aromatique. Des fromages locaux comme le Comté se marient à merveille, tout en sublimant ses notes de fruits rouges et de raisins mûrs. Les desserts, notamment ceux à base de chocolat noir ou de fruits rouges, feront également de ce Macvin un partenaire idéal. Essayez aussi des plats traditionnels jurassiens tels que la poularde aux morilles pour une harmonie parfaite entre les saveurs régionales.

Pour apprécier pleinement ce Macvin du Jura, servez-le légèrement frais, autour de 10 à 12°C. Il est conseillé de le déguster jeune, mais un carafage de 30 minutes peut aider à libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa belle robe rouge profonde, humez les arômes riches et enivrants de fruits rouges et de fruits secs, puis goûtez son équilibre parfait entre sucre et acidité, laissant une agréable persistance en bouche.