Vins Macvin-du-jura Patrick GRANDMAISON

Avis Viniou

Macvin du Jura est un vin de liqueur unique en son genre, originaire de la région du Jura en France. Bien que ce vin ne soit pas millésimé, il est indéniablement riche en tradition et en savoir-faire. Le vin est élaboré à partir de jus de raisin non fermenté, muté avec du marc du Jura, ce qui crée un vin sucré et puissant en alcool. La région du Jura est renommée pour ses sols calcaires et son climat continental, qui confèrent aux vins leur caractère distinctif. Le domaine Patrick Grandmaison, bien que moins connu, s'inscrit dans cette tradition viticole jurassienne, avec un respect pour les méthodes authentiques et artisanales.

Pour sublimer ce Macvin du Jura, je recommande de le servir avec un assortiment de desserts aux pruneaux, noix ou même au chocolat noir. Les saveurs sucrées et aromatiques du Macvin s'harmonisent parfaitement avec des fromages forts comme le Roquefort ou un Comté affiné, une spécialité de la région. Pour un accord régional, une salade de fruits secs et comté, agrémentée d'une touche de miel, serait intéressante.

La dégustation de ce Macvin du Jura doit être un moment privilégié. Je conseille de le servir légèrement frais, entre 8 et 10°C. Le carafage n'est pas nécessaire, mais laissez-le reposer quelques minutes dans le verre pour que ses arômes se développent. Observez sa belle robe rouge intense avant de porter le verre au nez pour découvrir une complexité aromatique alliant fruits mûrs et notes épicées. Enfin, en bouche, laissez-vous surprendre par sa douceur et sa longueur envoûtante, typique des vins de liqueur du Jura.