Vins Macvin-du-jura Noir Frères - La petite marne - 2023

Avis Viniou

Le Macvin du Jura "Cuvée La petite marne" 2023 du domaine Noir Frères est un blanc demi-sec qui illustre parfaitement le caractère unique de cette région. Produit dans le Jura, connu pour ses montagnes et ses vignobles pittoresques, ce vin bénéficie d'un terroir riche en marnes calcaires qui contribuent à sa complexité. Le millésime 2023 se distingue par une délicate douceur et une belle acidité équilibrée, fruit d'un savoir-faire traditionnel combiné à des méthodes modernes. Le Macvin est un vin de liqueur typique de la région, où les moûts de raisin sont mélangés à du marc de Bourgogne, apportant une structure et un profil aromatique uniques. Le domaine Noir Frères, bien ancré dans l'histoire du Jura viticole, jouit d'une réputation de produire des vins empreints d'authenticité et de terroir.

Pour magnifier les arômes et la douceur de ce Macvin, optez pour des fromages jurassiens tels que le Comté affiné ou le Morbier. Les plats sucrés-salés comme un canard à l'orange ou une quiche aux poireaux se marieront harmonieusement avec sa palette aromatique. Pour rester régional, des mets à base de morilles ou une poularde aux morilles et à la crème de vin jaune compléteront à merveille sa nature généreuse et aromatique.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le légèrement frais, entre 10 et 12°C. Un temps de carafage de 30 minutes permettra à ses arômes de s'exprimer. En dégustation, observez sa robe lumineuse, puis humez sa complexité où se mêlent des notes de miel, d'agrumes et de fruits secs. En bouche, savourez la texture enveloppante et la belle longueur en finale. Chacune de ces étapes révèlera l'élégance singulière du Macvin du Jura.