Avis Viniou
Le Macvin du Jura du domaine Bénédicte & Stéphane Tissot est un vin fortifié, non millésimé, typique de la région du Jura, connu pour ses vins uniques et raffinés. Ce vin rouge est élaboré à partir de jus de raisin muté avec un marc du Jura, résultant en un vin riche et complexe avec une belle structure. Le Jura, déjà reconnu pour son climat continental et ses sols calcaires propices à la viticulture, offre un environnement exceptionnel pour l'élaboration de ces vins fortifiés aux saveurs intenses. Le domaine Tissot, réputé pour sa viticulture biodynamique, est un pionnier en matière de qualité et de respect du terroir.
Pour accompagner le Macvin du Jura, envisagez des plats de caractère qui équilibrent sa douceur et sa puissance. Les fromages à pâte persillée, comme le Bleu de Gex, s'accordent magnifiquement avec ce vin, tout comme les plats à base de viande rouge en sauce ou un magret de canard rôti. Les spécialités jurassiennes telles que des salaisons ou des plats à base de truffe trouveront également une belle harmonie avec ce vin intense et généreux.
Pour apprécier pleinement ce Macvin, servez-le légèrement frais, à une température d'environ 10 à 12°C. Il n'est généralement pas nécessaire de carafer un Macvin; néanmoins, l'aération en verre permettra de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde, sentez les arômes de fruits mûrs et d'épices, puis savourez sa bouche ample et persistante. Une expérience multisensorielle qui capture l'essence du Jura.
