Vins Macvin-du-jura Bénédicte & Stéphane Tissot - Blanc

Avis Viniou

Le Macvin du Jura Blanc, produit par le domaine Bénédicte & Stéphane Tissot, est un vin unique et vibrant issu de la région pittoresque du Jura en France. Ce vin non millésimé appartient à l'appellation Macvin-du-Jura, connue pour ses vins fortifiés distinctifs. Ce Macvin blanc est élaboré à partir de cépages typiques de la région tels que le Chardonnay, traditionnellement utilisé dans la production de vins blancs du Jura. La technique de vinification implique l'ajout de marc, ce qui confère au Macvin sa richesse aromatique et sa douceur. Le Jura, avec son climat continental influencé par des étés chauds et des hivers froids, ainsi que ses sols calcaires et marneux, contribue à la complexité et à la minéralité des vins. Le domaine Tissot, reconnu pour ses pratiques biodynamiques, valorise au mieux ce terroir unique, enrichissant ses vins d'une profondeur et d'une authenticité exceptionnelles.

Pour accompagner ce Macvin du Jura Blanc, je suggère des mets qui équilibrent sa douceur et sa richesse. Un foie gras mi-cuit ou des desserts à base de fruits blancs et jaunes, tels qu'une tarte aux poires ou un crumble aux abricots, sont d'excellents choix. Les plats régionaux comme une truite du Jura aux amandes ou une volaille de Bresse à la crème sauront également sublimer ce vin.

Lors de la dégustation de ce Macvin, servez-le idéalement à une température de 10-12°C pour apprécier pleinement ses arômes complexes. Il est conseillé de le carafer légèrement, pendant environ 30 minutes, pour laisser les arômes s'exprimer. En observant sa robe dorée captivante, humez les arômes de fruits confits, de miel et de noix. En bouche, goûtez à la douceur harmonieuse et à la profondeur de saveurs, avec une finale longue et séduisante.