Avis Viniou
Le Macvin du Jura, produit au Château L'Étoile, est un vin unique et emblématique de sa région. Bien que non millésimé, il se distingue par son terroir exceptionnel. Ce vin blanc est élaboré par l'ajout de marc de raisin distillé dans le jus de raisin non fermenté. Ce processus permet de conserver ses arômes naturels tout en ajoutant une dimension alcoolisée et légèrement sucrée au vin. Le sol jurassien, composé principalement de marnes et de calcaires, contribue à la particularité de ce vin en offrant une minéralité typique de la région.
Le Jura est une région viticole située à l'est de la France, connue pour ses vins de caractère et ses méthodes de vinification traditionnelles. Le climat y est continental, assez rude, avec de fortes amplitudes thermiques entre l'été et l'hiver et même au cours de la journée. Ce climat contribue fortement à la typicité des vins de la région. Le vignoble du Jura est l'un des plus anciens de France, fort d'une histoire riche qui remonte à l'époque romaine.
Pour accompagner ce Macvin du Jura blanc, on privilégiera des plats qui sauront mettre en valeur sa douceur et sa complexité aromatique. Un foie gras mi-cuit ou des fromages à pâte persillée comme le Roquefort s'accordent à merveille avec ses arômes sucrés et ses notes de fruits secs. Pour une expérience plus locale, osez un Comté affiné ou une tarte aux noix, véritables spécialités de la région.
Lors de la dégustation, servez ce Macvin du Jura légèrement frais, entre 6 et 8°C, pour qu'il puisse exprimer tous ses arômes et sa rondeur en bouche. Ce vin est également une excellente base pour des apéritifs sophistiqués ou simplement comme digestif après un repas.
