Vins Macvin-du-jura Ligier Père et Fils

Avis Viniou

Le Macvin du Jura rosé de Ligier Père et Fils est un vin unique et audacieux, élaboré dans une région viticole réputée pour ses typicités distinctes. Bien qu'il ne soit pas millésimé, ce vin se distingue par sa technique de vinification particulière qui consiste à assembler du moût de raisin avec de l'eau-de-vie de marc de Franche-Comté, et de laisser l'ensemble vieillir en fûts. Le rosé offre généralement des arômes intenses et raffinés de fruits rouges, tels que la framboise et la groseille, avec une nuance légèrement épicée et une pointe douce due à l'eau-de-vie.

La région du Jura est nichée à l'est de la France et bénéficie d'un climat semi-continental, avec des hivers froids et des étés chauds, favorisant une maturation lente des raisins. Le sol jurassien, riche en marnes et calcaires, confère aux vins de la région une minéralité distincte. Le Jura est une région aux traditions viticoles anciennes, connue pour ses vins atypiques comme le vin jaune, mais aussi pour le macvin, une spécialité unique.

Pour profiter pleinement du Macvin du Jura rosé, il s'accordera merveilleusement avec un foie gras, dont la richesse et l'onctuosité se marieront à la perfection avec la douceur du vin. Les desserts à base de fruits rouges, tels qu'une tarte aux framboises, sont aussi d'excellents compagnons. Pour un accord régional, servez-le avec des comtés affinés ou des plats à base de poulet à la crème.

Lors de la dégustation, servez ce Macvin rosé à une température de 6-8°C. Cette fraîcheur permettra de révéler toute la finesse aromatique et d'équilibrer la douceur. Assurez-vous de servir ce vin en apéritif ou à la fin du repas pour apprécier toute sa complexité.