Vins Macvin-du-jura P. Bulabois - Esprit de Vauxy

Avis Viniou

Le Macvin du Jura Cuvée Esprit de Vauxy du Château P. Bulabois est un vin rouge non millésimé faisant partie des joyaux du Jura. Ce vin est élaboré selon la tradition régionale en ajoutant du marc de raisin au moût de raisin avant la fermentation complète. Cela lui confère une richesse aromatique unique marquée par des notes de fruits rouges confits, d'épices douces et une pointe de vanille. Le Jura, reconnu pour ses paysages pittoresques et son histoire viticole riche, bénéficie d'un climat continental modéré. Les hivers y sont froids et les étés, doux, permettant aux cépages locaux de s'exprimer pleinement. Les sols jurassiens, composés majoritairement de marnes et de calcaires, contribuent à la minéralité et la complexité des vins de cette région.

Pour sublimer ce Macvin du Jura, optez pour des accords mets et vins qui magnifieront ses saveurs envoûtantes. Il est idéal avec du foie gras, apportant une dimension sucrée-salée exquise. Les desserts à base de chocolat noir ou de fruits rouges se marient également parfaitement avec ses nuances fruitées et épicées. Ne manquez pas de l'associer avec des plats emblématiques de la région tels que le coq au vin jaune ou le poulet de Bresse aux morilles, pour une expérience culinaire authentique.

Lors de la dégustation, servez ce Macvin du Jura à une température comprise entre 8 et 10°C pour profiter pleinement de ses arômes généreux. En apéritif ou en dessert, ce vin révèle toute son élégance et sa complexité, offrant à chaque gorgée un voyage sensoriel au cœur du patrimoine viticole jurassien.