Vins Macvin-du-jura Caveau Chancenard

Avis Viniou

Le Macvin du Jura, provenant de la région éponyme, est un vin fortifié unique en son genre. Ce vin blanc de la Caveau Chancenard est non millésimé, ce qui signifie qu'il n'est pas attaché à une année de récolte particulière, mais maintient un style constant d'année en année. Il est élaboré à partir de moût de raisin non fermenté auquel on ajoute du marc du Jura, un spiritueux issu de la distillation de résidus de vinification, arrêté à environ 16% d'alcool, offrant des arômes riches et des saveurs profondes.

Le Jura, connu pour son climat continental avec des étés chauds et des hivers froids, offre un environnement idéal pour produire des vins de grande qualité. Les sols calcaires et marneux de cette région, combinés aux techniques viticoles traditionnelles, contribuent à la personnalité distinctive des vins jurassiens. L'histoire viticole du Jura remonte à plusieurs siècles, et les vins fortifiés comme le Macvin sont une incarnation de ce riche patrimoine.

Pour accompagner le Macvin du Jura blanc, il est conseillé de le déguster avec des mets qui sauront flatter ses saveurs complexes. Son profil riche et légèrement sucré se marie à merveille avec les desserts à base de fruits comme une tarte aux pommes ou un crumble aux poires. Les fromages jurassiens tels que le Comté ou le Mont d'Or, avec leurs arômes intenses et leur texture crémeuse, complètent également parfaitement ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin fortifié à une température de 8-10°C. Cela permettra à ses arômes complexes de s'épanouir pleinement tout en conservant une fraîcheur agréable. Prenez le temps de savourer chaque gorgée, en laissant les saveurs riches du Macvin se déployer en bouche pour une expérience de dégustation mémorable.