Vins Macvin-du-jura La Maison de Rose

Avis Viniou

La Maison de Rose vous propose ici un Macvin-du-Jura Rouge, une cuvée rare et authentique provenant de la célèbre appellation du Jura. Ce vin, non millésimé, reflète toute la tradition d’élaboration propre au Macvin : il s’agit de l’un des rares « mistelles » françaises, où le moût de raisin est muté avec du marc du Jura, ce qui préserve la fraîcheur du jus tout en apportant la puissance du spiritueux local. Pour sa version rouge, ce vin est réalisé à partir de cépages traditionnels du Jura tels que le Poulsard, le Trousseau ou encore le Pinot Noir, gorgés d’arômes fruités et gourmands. La macération subtilement maîtrisée et l’assemblage avec l'eau-de-vie confèrent à ce Macvin une complexité aromatique remarquable, oscillant entre fruits rouges macérés, notes de noyau, épices fraîches et une certaine suavité en bouche.

Le Jura, région viticole située entre la Bourgogne et la Suisse, est une terre de contrastes où la nature façonne des vins de caractère. Le climat y est continental, aux hivers rigoureux et aux étés parfois orageux, ce qui favorise la lente maturation des raisins et une belle expression aromatique. Les sols argilo-calcaires et marneux du secteur offrent aux raisins une minéralité et une fraîcheur uniques, qui s’associent parfaitement à la richesse du Macvin. L’histoire de ce vin remonte au Moyen Âge et il est aujourd’hui un emblème du patrimoine jurassien.

Ce Macvin-du-Jura Rouge se mariera idéalement avec des fromages persillés, notamment le bleu de Gex ou une fourme d’Ambert. Il accompagnera aussi parfaitement des desserts au chocolat noir, des gâteaux aux fruits rouges, voire une tarte aux quetsches de la région. Plus audacieux, il se prête admirablement en compagnon de melon affiné ou de charcuteries locales.

Pour la dégustation, je vous conseille de le servir légèrement frais, entre 8 et 10°C. La température basse mettra en valeur la fraîcheur du fruit et le côté suave sans alourdir l’ensemble. Privilégiez un verre à vin de taille moyenne pour libérer ses parfums et révéler toute sa générosité, que ce soit à l’apéritif ou en fin de repas.