Vins Macvin-du-jura Domaine Martin Faudot & Fils

Le Macvin du Jura rouge du Domaine Martin Faudot & Fils est un vin typique et original issu de l’appellation Macvin du Jura, situé dans une région réputée pour ses vins de caractère et ses méthodes de vinification singulières. Il s’agit d’un vin de liqueur traditionnel, élaboré selon un procédé spécifique : le moût de raisins rouges, probablement issus des cépages jurassiens comme le Poulsard, le Trousseau ou parfois le Pinot Noir, est muté avec du marc du Jura, conférant au vin une richesse aromatique et une bouche chaleureuse. N’étant pas millésimé, ce Macvin conserve le style de la maison tout en recherchant à exprimer la typicité du terroir jurassien, à savoir des arômes de fruits mûrs, de cerise, de pruneau, complétés par des notes épicées et légèrement boisées.

Le Jura, région montagneuse à l’est de la France, est reconnu pour son climat continental aux hivers rigoureux et aux étés tempérés, propice à une maturation lente et complète des raisins. Les sols, majoritairement composés de marnes, d’argiles et de calcaires, apportent complexité et structure aux vins. La tradition viticole jurassienne accorde une grande importance à l’authenticité, perpétuant des styles uniques comme les vins jaunes et les vins de liqueur dont le Macvin est un parfait exemple.

Ce Macvin rouge, par sa douceur naturelle et sa puissance aromatique, s’harmonise parfaitement avec les mets du terroir franc-comtois. Il accompagnera avec brio un pain d’épices, des desserts au chocolat noir ou aux fruits rouges, mais aussi un comté affiné dont il relèvera la saveur. Pour une expérience locale, il peut être servi avec une tarte aux pruneaux ou un sabayon au Macvin.

Il est conseillé de le déguster légèrement frais, entre 8 et 10°C. Servez-le dans un petit verre à dégustation afin de profiter pleinement de ses arômes. Il peut également être servi en apéritif ou en digestif pour ponctuer un repas convivial aux accents jurassiens.