Vins Non spécifié Maison Gouillaud - Chardonnay - 2019

Avis Viniou

La Cuvée Chardonnay 2019 de la Maison Gouillaud est un vin blanc sec issu des terroirs uniques du Jura en France. Le chardonnay, cépage emblématique, exprime ici toute sa finesse et sa fraîcheur, soulignées par un millésime favorable. Le Jura est une région viticole renommée pour son climat tempéré et ses sol argilo-calcaires qui confèrent aux vins une minéralité et une vivacité singulières. La Maison Gouillaud, bien que plus confidentielle, s'illustre par sa capacité à capturer l'essence du terroir jurassien grâce à des méthodes de vinification traditionnelles et respectueuses de l'environnement.

Pour sublimer la Cuvée Chardonnay 2019, pensez à des accords mets-vins qui mettent en avant la pureté et l'élégance de ce vin. Des plats à base de poissons grillés ou en sauce légère, tels qu'un filet de truite au beurre citronné, se marient parfaitement à ses notes d'agrumes et de pierre à fusil. De même, des fromages crémeux du Jura comme le Comté AOP apporteront une belle harmonie. Pour un accord authentique, essayez-le avec une poularde aux morilles et au vin jaune, un plat traditionnel qui révèlera tout le potentiel aromatique de ce chardonnay.

La dégustation de ce vin s'appréciera pleinement servi à une température idéale de 10-12°C. Il n’est pas nécessaire de le carafer, mais laissez-le respirer quelques minutes pour développer ses arômes. Commencez par observer sa robe dorée puis humez pour détecter ses notes d'agrumes et de fleurs blanches. Finalement, en bouche, savourez son équilibre entre acidité et rondeur, suivie d'une minéralité subtile en fin de bouche. Ce vin se prête aussi bien à une dégustation jeune qu'à une conservation jusqu'à cinq ans pour développer des arômes secondaires plus complexes.