Vins Non spécifié Domaine Labet - Chardonnay/savagnin - 2019

Avis Viniou

Ce vin blanc bio, produit par le Domaine Labet, est une cuvée distinctive de Chardonnay et Savagnin de 2019, provenant du pittoresque Jura en France. Ce domaine respecte les traditions tout en insérant un souffle nouveau dans sa vinification. L'assemblage de Chardonnay et Savagnin confère à ce vin une complexité aromatique remarquable. Le Jura, réputé pour ses pentes calcaires et son climat semi-continental, imprègne le vin de minéralité et de fraîcheur. Le Domaine Labet, avec son engagement en faveur de pratiques écologiques, est reconnu pour ses vins qui expriment avec finesse les nuances du terroir jurassien, contribuant à sa solide réputation dans le monde viticole.

Pour sublimer ce vin, pensez à l'associer à des plats tels que des volailles à la crème ou des poissons en sauce. Les notes de noisette et de fruits secs du Savagnin s’accorderont parfaitement avec un comté affiné ou une truite fumée, mettant en valeur la minéralité et l’acidité du Chardonnay. Des plats typiques du Jura, comme une fondue au comté, seront également d'excellents compagnons pour exalter les saveurs de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra d’ouvrir l’éventail aromatique complexe de la cuvée. Commencez par regarder sa robe dorée, révélatrice de sa richesse, puis sentez ses arômes délicats de fruits secs et de notes florales. Enfin, en bouche, savourez son équilibre entre rondeur et vivacité, une véritable marque de l'harmonie entre Chardonnay et Savagnin.