Vins Non spécifié Florent Rouve - 2013

Avis Viniou

Le vin blanc de 2013 du Château Florent Rouve, élaboré dans le Jura, est un vin jaune, typique de cette région. Le vin jaune est connu pour sa vinification unique : vieilli sous voile pendant six ans, il développe des arômes caractéristiques de noix, d'épices et de curry. Bien que l'appellation soit non spécifiée, ces vins sont généralement produits à partir du cépage Savagnin, planté sur des sols composés de marnes et de graviers, caractéristiques du Jura. Le climat continental et montagnard de la région contribue à la lente maturation des raisins. Le domaine Florent Rouve, bien qu’ancré dans la tradition, est reconnu pour son approche innovante et respectueuse de la vigne, favorisant une expressivité authentique de ses vins.

Ce vin jaune du Jura s'accorde merveilleusement avec des plats aux saveurs intenses. Essayez-le avec un comté affiné, une volaille à la crème ou un curry de légumes. Sa richesse aromatique complète également bien des plats exotiques comme le tajine d'agneau ou des mets asiatiques, qui soulignent ses notes épicées et sa longueur en bouche. Ne manquez pas de déguster ce vin avec des plats traditionnels de la région, tels qu'un poulet au vin jaune et aux morilles, pour une expérience gastronomique locale authentique.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température d'environ 14°C. Un carafage d'une à deux heures est conseillé pour aérer le vin et développer ses arômes. Lors de la dégustation, admirez sa robe dorée intense. À l'olfaction, appréciez les arômes complexes de noix, d'épices et de safran. En bouche, le vin dévoile une grande puissance et une longueur notable, avec une acidité vivifiante qui équilibre ses notes oxydatives. Laissez chaque gorgée se déployer lentement pour découvrir toute l'ampleur de ce vin unique.