Avis Viniou
Le Marcel Cabelier Cuvée Côtes du Jura 2015 est un vin blanc sec qui incarne parfaitement la typicité de la région du Jura. Produit à partir des cépages emblématiques du Jura, tels que le Chardonnay et le Savagnin, ce millésime 2015 témoigne d'une belle maturité due à une année favorable en termes de climat, avec des températures estivales équilibrées et une récolte de très bonne qualité. Le terroir du Jura est reconnu pour ses sols composés de marnes et d'argiles qui apportent une minéralité distincte aux vins de la région. La vinification de ce vin est probablement traditionnelle, permettant de préserver le caractère authentique des cépages et le reflet du terroir.
La région viticole du Jura, située dans l'est de la France, bénéficie d'un climat continental avec des hivers froids et des étés chauds, propice à la culture de la vigne. Son sol varié, composé de marnes bleues, grises, rouges et de calcaires, offre un profil unique aux vins produits ici. Cette région viticole a une histoire riche, avec des traditions profondément enracinées, et est surtout reconnue pour ses vins de caractère et l'utilisation du cépage Savagnin pour le fameux vin jaune.
Pour accompagner ce vin blanc sec Côtes du Jura, optez pour un Comté affiné, qui fusionne merveilleusement bien avec les saveurs de ce vin. Vous pouvez également l'associer à une volaille à la crème ou un poisson en sauce comme une truite au beurre blanc. Les plats régionaux tels que les quenelles de brochet ou un poulet aux morilles se marieront aussi à merveille avec ce vin jurassien.
Pour apprécier pleinement ce Marcel Cabelier, servez-le à une température de 10-12°C. Cela permettra de faire ressortir ses arômes subtils, tout en maintenant une certaine fraîcheur en bouche. N'hésitez pas à le décanter légèrement pour mieux libérer ses arômes complexes et enrichir votre expérience de dégustation.
