Avis Viniou
Le vin "Cuvée La Singlette" du Château Kévin Barbet est un vin rouge sec issu de la région du Jura en France. Le millésime 2021 de ce vin promet une belle fraîcheur, une caractéristique souvent prisée des vins de cette année en raison d'une météo favorable avec des étés chauds et des automnes frais. Bien que les cépages de ce vin ne soient pas spécifiés, le Jura est réputé pour ses cépages indigènes tels que le Poulsard, le Trousseau et le Pinot Noir, qui apportent finesse et complexité aux vins rouges de la région.
Le Jura est une région viticole intégrée dans un paysage montagneux aux influences climatiques contrastées : de nombreux microclimats y sont présents, souvent marqués par des hivers rigoureux et des étés tempérés. Les sols variés, allant du calcaire aux marnes, confèrent une typicité unique aux vins de cette région. Historiquement, le Jura a connu ses heures de gloire bien avant de revenir sur le devant de la scène grâce à une redécouverte des vins régionaux, souvent produits en quantité limitée.
Pour accompagner la "Cuvée La Singlette", il est idéal de choisir des plats qui sauront mettre en valeur sa structure et sa complexité. Les volailles rôties, notamment le poulet de Bresse, se marient parfaitement avec ce type de vin. Les plats régionaux, tels que la saucisse de Morteau accompagnée de lentilles ou encore un coq au vin jaune, sont également d'excellents choix.
Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce vin rouge légèrement frais, à une température de 15-17°C. Cela permettra de révéler toute sa palette aromatique et de garantir une expérience gustative optimale. Pensez à l'ouvrir une heure avant pour un mariage parfait entre son bouquet et sa structure en bouche.
