Vins Non spécifié Marcel Pernet - Prestige - 2013

Avis Viniou

Le vin Marcel Pernet 2013, "Cuvée Prestige", est un vin blanc moelleux issu de la belle région du Jura en France. Ce vin est élaboré selon la méthode traditionnelle du vin de paille, une technique ancienne où les raisins sont séchés sur des nattes de paille pour concentrer les sucres et développer des arômes riches et complexes. Cela explique sa douceur et ses notes aromatiques particulières. Le millésime 2013, après quelques années en cave, a développé une maturité qui exalte encore plus ses saveurs.

Le Jura est une région viticole réputée pour son climat continental. Les hivers y sont rigoureux tandis que les étés tendent à être chauds, assurant une parfaite maturité des raisins. Le sol majoritairement composé d'argile et de calcaire confère aux vins de cette région une minéralité unique. Le Jura possède une histoire viticole riche, connue pour ses vins singuliers et ses méthodes de vinification, comme le vin jaune et le vin de paille, qui perpétuent les traditions locales.

Pour accompagner ce vin de paille moelleux, optez pour des mets délicats et sucrés. Il s'accorde idéalement avec un foie gras poêlé ou un fromage bleu comme le Roquefort ou le Bleu de Gex, qui équilibrera la douceur du vin par sa puissance et son salé. En dessert, une tarte aux fruits secs ou des pâtisseries aux amandes ou au miel se marieront également très bien avec ce vin.

Lors de la dégustation, servez-le légèrement frais, à une température de 8-10°C, afin de libérer pleinement son bouquet aromatique. Prenez le temps de le laisser s'ouvrir dans le verre pour découvrir toute la complexité de ses arômes et apprécier sa texture onctueuse.