Vins Non spécifié Bénédicte & Stéphane Tissot - Sursis - 2022

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Sursis" 2022 du domaine Bénédicte & Stéphane Tissot, renferme une complexité issue de la diversité du Jura, région viticole souvent sous-estimée mais empreinte d'un fort caractère. Ce vin rouge, produit à partir d’une sélection méticuleuse de cépages locaux, reflète le savoir-faire artisan du domaine. Bien que les cépages exacts ne soient pas spécifiés pour cette cuvée, il est probable que des variétés typiques comme le Trousseau ou le Poulsard soient utilisées. La vinification laisse deviner une intervention minimale, peut-être sans utilisation de bois neuf pour préserver l'authenticité et la pureté du fruit.

Le Jura, situé à l’est de la France, est connu pour son climat semi-continental avec des hivers froids et des étés chauds, ce qui permet une lente maturation des raisins, garantissant ainsi des vins équilibrés. Les sols de la région, riches en marnes, argiles et calcaire, apportent une minéralité distinctive à ses vins, renforcée par une histoire viticole remontant à l’époque romaine et une tradition d’innovation et de respect du terroir.

Pour sublimer le "Cuvée Sursis" 2022, envisagez des mets qui souligneront ses nuances subtiles. Un filet mignon au poivre vert ou un magret de canard aux épices créeront une belle harmonie. Pour les amateurs de cuisine locale, une potée comtoise ou un coq au vin jaune sont des choix parfaits.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C afin de pleinement savourer ses arômes. Pensez à le décanter une heure à l'avance pour libérer ses notes complexes et profondes. Que ce soit en accompagnement d'un repas convivial ou lors d'une expérience de dégustation plus formelle, le "Cuvée Sursis" sera un atout authentique et étonnant sur votre table.