Vins Non spécifié Domaine L'Octavin - Terroir de Schiste - 2019

Avis Viniou

Le Domaine L'Octavin, avec sa cuvée "Terroir de Schiste" 2019, nous offre un vin blanc sec de caractère provenant du Jura. Bien que l'appellation ne soit pas spécifiée, nous savons que le Jura est un territoire riche en diversité viticole. Ce vin a été élaboré à partir de terroirs de schiste, ce qui lui offre minéralité et finesse, des attributs typiques des vins de cette région lorsque le sol schisteux y prédomine. Concernant le millésime 2019, il est reconnu pour une belle maturité, avec des conditions climatiques équilibrées favorisant la production de vins de haute qualité.

La région viticole du Jura, située à l'est de la France, est réputée pour ses vins aux profils distinctifs, souvent influencés par le climat semi-continental et des saisons marquées. Les sols du Jura sont variés, composés principalement de marnes, schistes et calcaires, apportant une diversité de caractères aux vins. L’histoire viticole du Jura est ancienne, et ses techniques ont été affinées au fil des siècles, donnant naissance à des produits uniques qui expriment le terroir de manière authentique.

Pour accompagner ce vin, misez sur des accords qui mettront en avant sa minéralité et sa fraîcheur. Des poissons grillés tel qu'un bar ou une dorade se marieront parfaitement. Vous pouvez aussi lui associer un plateau de fromages locaux comme le Comté ou le Mont d'Or, qui souligneront les nuances de ce blanc sec du Jura.

Pour profiter pleinement de cette cuvée, il est conseillé de la déguster à une température de 10-12°C. Cela permettra de révéler toute la complexité aromatique de ce blanc, incluant probablement des notes de fruits à chair blanche et des touches florales, tout en préservant sa belle vivacité.