Vins Non spécifié Caves de la Muyre - Pinot - 2018

Avis Viniou

La cuvée Pinot 2018 des Caves de la Muyre est un vin rouge sec élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, emblématique des climats frais. Ce millésime 2018, marqué par un été chaud et sec, offre une belle concentration des arômes tout en préservant l’élégance typique du Pinot Noir. La vinification est axée sur la pureté du fruit, généralement avec un élevage modéré afin de ne pas masquer la finesse du cépage et de laisser s’exprimer tout le potentiel du terroir jurassien. Le vin présente donc une robe rubis brillante et dévoile au nez des notes de cerise, de framboise, de groseille, parfois soulignées par de subtiles touches épicées et une légère trame florale.

Le Jura, région viticole à l’identité forte, se distingue par ses terroirs calcaires et marneux, essentiels à la qualité de ses vins. Situé à l’est de la France, entre Bourgogne et Suisse, le vignoble bénéficie d’un climat continental avec des hivers rigoureux et des étés tempérés, favorisant une maturation lente et complète des raisins. Cette particularité confère élégance, fraîcheur et structure aux vins rouges du Jura. Historiquement, le vignoble jurassien est reconnu pour sa diversité de cépages et de savoir-faire, avec une attention particulière portée à l’environnement naturel préservé.

Ce Pinot Noir du Jura s’accorde merveilleusement avec des charcuteries fines, du jambon cru, des volailles rôties ou encore des viandes blanches en sauce légère. Il mettra également à l’honneur des plats régionaux comme le poulet au vin jaune (à remplacer ici par votre vin pour une variante originale), une tarte à la saucisse de Morteau ou des fromages locaux dotés d’une douceur crémeuse, tels que le morbier ou le tomme du Jura.

Pour apprécier pleinement ses qualités, il est conseillé de servir ce vin à une température de 14-16°C, après une légère aération dans le verre ou une courte ouverture préalable. Cette température mettra en valeur sa fraîcheur, son fruité et sa délicatesse aromatique.