Vins Effervescent Non spécifié Daniel Boccard - Les Bulles de Laura

Avis Viniou

La cuvée Les Bulles de Laura, élaborée par Daniel Boccard, se présente comme un vin effervescent blanc sec issu de la méthode ancestrale. Cette technique traditionnelle, très répandue dans le Jura, consiste à embouteiller le vin pendant qu’il est encore en fermentation, de façon à obtenir des bulles naturelles et une effervescence fine. Non millésimé, ce vin tire son authenticité d’un assemblage de cépages locaux propres au Jura, notamment le Chardonnay ou le Savagnin, capables de livrer une belle tension, de la fraîcheur et une palette aromatique axée autour des fleurs blanches, des fruits à chair blanche et parfois de discrètes notes de noix ou d’amande.

Le Jura, région discrète mais remarquable à l’est de la France, se distingue par ses reliefs doux, ses sols marno-calcaires et son climat continental marqué par des hivers froids et des étés chauds. Ce terroir particulier confère aux vins une identité singulière, souvent empreinte de minéralité et de vivacité. Le vignoble jurassien est également réputé pour son patrimoine historique riche, où traditions et innovation se côtoient depuis des siècles, notamment dans la production de vins effervescents aux caractères uniques.

En accompagnement, Les Bulles de Laura s'accordera parfaitement avec des gougères au comté, un fromage emblématique de la région, ou avec une truite fumée des rivières jurassiennes. Sa vivacité et sa fraîcheur feront également merveille lors d’un apéritif composé de charcuteries locales, de terrines de volaille, ou apporteront une touche raffinée à un dessert peu sucré comme une tarte aux pommes.

Pour profiter pleinement de sa délicatesse et de sa finesse de bulle, il est conseillé de servir ce vin entre 6 et 8°C. Un carafage n’est pas nécessaire, mais veillez à ouvrir la bouteille juste avant le service afin de préserver sa fraîcheur et l’intégralité de son effervescence.