Vins Non spécifié Maison Goullaud - 2022

Avis Viniou

La Maison Goullaud, nichée dans le Jura, propose ce vin rouge 2022 qui est une véritable expression de son terroir. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les vins rouges du Jura sont souvent élaborés à partir de Poulsard, Pinot Noir ou Trousseau, cépages qui apportent élégance et complexité. Le millésime 2022, dans cette région, a bénéficié d'un climat idéal, promettant fraîcheur et robustesse. Le Jura se distingue par un climat continental avec des influences montagnardes, où les sols marneux ajoutent une singularité minérale aux vins. Maison Goullaud, bien que sans une appellation spécifique mentionnée, est réputée pour son respect des méthodes traditionnelles et pour produire des vins qui reflètent le caractère authentique du Jura.

Pour accompagner ce vin, pensez à des plats qui exalteront sa finesse et sa structure. Un filet de bœuf sauce aux morilles, typique de la région, serait un mariage parfait, tout comme un coq au vin du Jura. Les arômes fruités et épicés du vin se marieront aussi avec une assiette de charcuteries artisanales, offrant une palette de saveurs équilibrée.

Pour apprécier pleinement votre vin rouge du Jura, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez sa robe, souvent légère et lumineuse. Au nez, cherchez des notes de fruits rouges et d'épices douces, puis en bouche, appréciez sa texture soyeuse et sa finale légèrement épicée.