Vins Non spécifié Fruitière Vinicole de Pupillin - Ploussard - 2005

Avis Viniou

La Cuvée Ploussard 2005 de la Fruitière Vinicole de Pupillin est un vin rouge représentatif du Jura, une région prisée pour ses cépages autochtones et son caractère distinctif. Le Ploussard, cépage emblématique de la région, produit des vins légers mais intensément aromatiques avec des notes de petits fruits rouges et une belle minéralité. Le millésime 2005 est réputé pour sa maturité et sa finesse, offrant un vin parfaitement équilibré. La Fruitière Vinicole de Pupillin, coopérative historique fondée en 1909, est reconnue pour son engagement envers des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement et son rôle central dans la préservation des traditions viticoles du Jura. La région du Jura se distingue par son climat continental avec des influences montagnardes, ses sols riches en marnes et calcaires, et une culture viticole profondément influencée par son isolement géographique et ses traditions séculaires.

Pour apprécier pleinement les subtilités de ce vin, associez-le à des plats qui soulignent ses arômes fruités et sa texture délicate. Des charcuteries fines, telles que la saucisse de Morteau, ou un plateau de fromages du Jura comme le Comté ou la Cancoillotte, apporteront une harmonie remarquable. En plats principaux, une volaille rôtie ou un coq au vin, idéalement préparé à la façon jurassienne, mettront en valeur ses qualités gustatives.

Lors de la dégustation, servez la Cuvée Ploussard à une température de 14-16°C après un temps de carafage d'environ 30 minutes pour permettre au vin de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe légère aux teintes rubis, puis découvrez un bouquet expressif en le sentant, avec des notes de fraise, de groseille et une touche d'épices. Enfin, en bouche, appréciez sa légèreté, son équilibre et sa finale élégante. Cette approche méthodique vous permettra de savourer chaque nuance de ce vin exquis du Jura.