Vins Non spécifié Fruitière Vinicole de Pupillin - Vin Jaune - 2001

Avis Viniou

La Cuvée Vin Jaune 2001 de la Fruitière Vinicole de Pupillin est un vin emblématique de la région du Jura, en France. Le vin jaune, produit principalement à partir du cépage Savagnin, est unique pour son élevage prolongé sous voile pendant plus de six ans, ce qui lui confère des arômes de noix, de curry et de fruits secs. Le millésime 2001, bénéficiant d'un terroir riche en marnes et d'un climat continental, offre un vin d'une grande complexité et d'une remarquable longueur en bouche. La région du Jura est connue pour ses caractéristiques climatiques variées et son histoire viticole ancestrale. La Fruitière Vinicole de Pupillin, une coopérative renommée, joue un rôle essentiel dans la valorisation des terroirs jurassiens et des techniques traditionnelles de vinification.

Pour sublimer ce Vin Jaune, des mets tels qu'un coq au vin jaune et aux morilles, ou un comté affiné, feront merveille. Les arômes complexes du vin se marieront également à des cuisines exotiques, telles qu'un curry doux de volaille, accentuant les notes épicées typiques du vin. Les plats régionaux jurassiens, comme une volaille de Bresse à la crème, offriront une harmonie parfaite avec ce nectar.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale d'environ 14-16°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de se déployer pleinement. En observant sa robe dorée, humez ensuite ses arômes de noix et de fruit sec, puis prenez le temps de savourer sa rondeur et sa persistance en bouche. Ce Vin Jaune mérite toute votre attention pour révéler ses subtilités et sa richesse aromatique.