Avis Viniou
Le vin "ARBOIS AOC CHARDONNAY SAVAGN LORNET 75CL" situé dans la région viticole du Jura, notamment à Arbois, est typique de cette région sans millésime précisé sur votre fiche. Bien que classé ici en vin rouge, il est important de le noter comme un vin blanc chai Chardonnay, un cépage réputé dans la région jurassienne pour sa capacité à exprimer le terroir unique composé de marnes bleues. Le domaine Lornet est reconnu pour son usage expert des techniques traditionnelles du Jura, comme le vieillissement sous voile pour le Savagnin, apportant des notes de noisette et de pomme. Le Jura est un territoire riche de traditions, doté d'un climat semi-continental et de sols variés qui imprègnent les vins de minéralité distinctive.
Pour harmoniser ce vin avec des mets, nous recommandons de le servir avec des plats de la région comme la volaille au vin jaune et aux morilles, qui saura célébrer les arômes de noix du Savagnin. Un comté affiné apportera également un accord met-vin exceptionnel en raison de ses saveurs complexes et salines. Les saveurs robustes de plats tels qu’un risotto à la truffe ou des fromages affinés comme le Mont d'Or complèteront aussi superbement ce Chardonnay savagnin.
Pour savourer pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 12 à 14°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant dégustation pour qu'il libère toute sa complexité aromatique. Commencez par observer sa robe dorée typique du chardonnay jurassien. Ensuite, appréciez son nez, qui devrait révéler des notes de fruits secs et de pomme verte. En bouche, goûtez sa rondeur et sa vivacité, empreintes de la minéralité du Jura qui laisse une empreinte durable.
