Avis Viniou
L'Arbois AOC Trousseau de la maison F. Lornet est un vin rouge emblématique de la région du Jura, en France. Bien que non millésimé, ce vin mono-cépage met en valeur le Trousseau, un cépage autochtone de la région. Le terroir argilo-calcaire du Jura confère au vin une belle minéralité et une structure élégante. Les techniques de vinification artisanales utilisées par le domaine respectent les traditions locales, mettant l'accent sur une vinification naturelle qui préserve la typicité du cépage. La région du Jura est connue pour ses hivers rigoureux et ses étés modérés, ainsi que son sol composé de marnes et calcaires, ce qui contribue à la complexité et à la finesse de ses vins. Le domaine F. Lornet jouit d'une solide réputation pour ses vins authentiques, reflétant avec brio le terroir jurassien.
Pour accompagner ce Trousseau, optez pour des plats qui soulignent sa finesse et son fruité délicat. Des viandes blanches comme un poulet à la crème ou des plats à base de champignons, tels qu’une poêlée aux girolles, compléteront harmonieusement ce vin. Les plats régionaux comme la fondue jurassienne, à base de comté affiné, se marieront également à merveille avec ce rouge.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 15-16°C. Un temps de carafage de 30 minutes permettra à ses arômes de s'ouvrir et de s'épanouir. Lors de la dégustation, observez sa couleur rubis avec des reflets carmin, puis humez le bouquet complexe de fruits rouges et d'épices. Enfin, savourez sa bouche délicate, dotée de tanins soyeux et d'une finale persistante.
