Vins Arbois Caves de la Muyre - Tradition - 2021

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Tradition" de Caves de la Muyre, issu de l'appellation Arbois dans le Jura, est un blanc typique de cette région viticole authentique. Le millésime 2021 présente une belle expression des cépages locaux, souvent dominés par le Chardonnay ou le Savagnin. Le terroir jurassien, caractérisé par ses sols marneux et son climat semi-continental avec des influences montagnardes, confère à ce vin une minéralité et une fraîcheur caractéristiques. Les méthodes de vinification traditionnelles, souvent avec un élevage sous voile pour le Savagnin, ajoutent une complexité unique. Les Caves de la Muyre, réputées pour leur savoir-faire et leur respect du terroir, sont un pilier de la viticulture jurassienne.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des plats aux saveurs délicates et complexes. Une volaille à la crème et aux morilles soulignera ses notes minérales et légèrement grillées. Les poissons de rivière, tels que la truite, accompagnés de beurre blanc sont également excellents. Pour une expérience régionale, associez-le à un Comté affiné, emblématique du Jura, qui mettra en valeur sa complexité et sa rondeur.

Lors de la dégustation, servez ce vin idéalement entre 10 et 12°C pour préserver ses arômes subtils. Il est recommandé de le carafer une petite heure avant dégustation pour aérer le vin et libérer pleinement ses arômes. Commencez la dégustation en observant sa robe dorée aux reflets verdoyants, puis découvrez ses arômes de fruits secs, de noix et de notes florales au nez. En bouche, appréciez sa structure équilibrée entre acidité et richesse aromatique, terminant sur une élégante finale persistante.