Vins Arbois Marcel Cabelier - Chardonnay - 2011

Avis Viniou

Le Marcel Cabelier Arbois 2011 est un vin blanc élégant provenant de la région du Jura, particulièrement apprécié pour son cépage unique : le Chardonnay. Ce millésime 2011 se distingue par son expression pure et vive, influencée par le terroir calcaire et argileux typique du Jura qui confère à ce vin une minéralité précise. Les vignerons de la région utilisent souvent une vinification en fûts de chêne pour amplifier les arômes de noisette et de beurre typiques du Chardonnay. La région viticole du Jura, connue pour ses collines verdoyantes et ses étés modérés, offre un climat semi-continental qui favorise la maturation lente des raisins, préservant ainsi toute leur fraîcheur. Le domaine Marcel Cabelier est réputé pour sa passion de la viticulture artisanale, ayant cultivé un savoir-faire transmis à travers les générations.

Pour sublimer ce vin blanc, optez pour des plats qui se marient bien avec sa structure onctueuse et ses nuances aromatiques. Des poissons grillés ou des fruits de mer, comme des coquilles Saint-Jacques, rehausseront son élégance. Les fromages locaux du Jura, tels que le Comté ou le Morbier, créent également une alliance harmonieuse avec ce Chardonnay, en exaltant ses arômes de noisette. Pour des accords plus régionaux, envisagez un poulet à la crème ou une truite au vin jaune, typiques du Jura.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 10 et 12°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra aux arômes de s'exhaler pleinement. Commencez par apprécier sa robe dorée et limpide, puis humez les arômes subtils de fleurs blanches et de fruits à noyau. En bouche, dégustez sa texture soyeuse et sa minéralité persistante qui apportent une finale longue et élégante. N'oubliez pas de savourer chaque étape pour une expérience gustative complète.